Ingredientes
- 500 g Harina
- 1/2 cdta Sal
- 75 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 100 cc Agua (Tibia)
- 125 cc Leche tibia
- 20 g Levadura
- 75 g Manteca pomada
- 50 g Azúcar extra para almibar
- C/n Membrillo
Preparación
En un bowl colocar la levadura, la leche, el agua, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de harina. Dejar descansar por 15 minutos
Colocar en un bowl grande la harina con la sal en los bordes, el azúcar en el centro, el huevo, la ralladura y la preparación anterior de la levadura
Armar un bollo y agregar la manteca pomada, van a notar que la masa queda algo pegajosa (NO AGREGAR HARINA EXTRA) amasar hasta que quede una masa lisa. Dejar descansar hasta que duplique su volumen
Ahi yo hice lo siguiente estire la masa y la pinte con manteca derretida, hice una vuelta simple. (esto es opcional) pueden solo estirar la masa y cortar en triangulos
Colocar el membrillo del tamaño deseado en la parte más ancha del triangulo. Armar las medialunas
Dejar leudar nuevamente. Pincelar con doradura
Llevar a un horno pre calentado a 180C por 20 minutos aprox.
Pintar con almibar cuando esten aun calientes
Almibar: hervir el azúcar con 25cc de agua por 2 minutos. Y listo!
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