Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 2 Huevos
- 75 g Azúcar
- 50 g Manteca
- 25 g Levadura fresca
- 200 cc Leche tibia
- 1 pizca Esencia de vainilla
- 1/2 Ralladura de limón
- 150 cc Agua
- 150 g Azúcar
Preparación
Formar una masa con todos los ingredientes, excepto la leche que vamos ir anadiendo de a poco. Amasar muy bien hasta que quede homogenea y blanda.
Dejamos descansar 10 minutos.
Estirar en rectangulo y cortar en triangulos largos. Acomodar en la placa con cierta distancia para su leudado. Una vez duplicado el tamaño, llevar a horno medio fuerte por 15 minutos.
Para el almibar: colocar en una olla el agua junto con el azúcar, a Fuego medio, una vez que notemos que el agua se va evaporando y el azúcar se va fundiendo (espesor) retiramos. Y con un pincel pintamos cada una de las medialunas.
Pintar con almibar caliente si las medialunas estan tibias a fría o con almibar tibio o frío si las medialunas estan calientes. Absorben mejor.
Para rellenar ubicar en relleno (jamon y queso o membrillo o batata) en la parte superior del triangulo y darle vuelta, encerrando así el relleno.
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