Ingredientes
- 40 g Levadura fresca
- 2 cdas Azúcar
- 350 g Harina
- 150 cc Leche
- 1 cda Aceite
- 2 cdas Esencia de vainilla
- Ralladura de limón o naranja
- 1 Huevo
Preparación
Preparo la leche tibia con azúcar y la levadura. Mezclo y dejo reposar 20'. Se tiene que notar que levo y tiene textura de espuma.
En un bol mezclo bien la harina, azúcar, huevo, cda de leche y cda de aceite.
A la mezcla del bol, le incorporo y mezclo la esencia de vainilla y la ralladura de naranja
Ya puedo unir los preparados en el mismo bol, para amasarlo y dejar 1 hora en reposo para que leve (se infle). Recuerdo que para este paso se recomienda tapar el recipiente y dejar en lugar cálido.
Una vez pasado el tiempo, comienzo a amasar, llegando y amasando, como está en la imagen. Dato: le agregue un poco (50 gr) de manteca cuando plegue la primera vez. Te recomiendo hace este paso varias veces.
Estiro, corroen triangulos y armo para poner al horno
Dejar dorar y sacar. Cuando las saco las pinceles con almibar (agua con azúcar hervidas).
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