Ingredientes
- 10 g Levadura seca (1 sobre)
- 1 cda Harina 0000
- 1 cda Azúcar
- 100 cc Leche tibia
- 350 g Harina 0000
- 1 Huevo
- 50 cc Leche
- 2 cdas Aceite neutro(maíz por ejemplo)
- 50 g Azúcar
- Esencia de vainilla y azahar
- Almibar(agua, azúcar y vainilla)
Preparación
Empezamos preparando la esponja con la levadura seca disuelta en leche tibia, 1 cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Dejar leudar tapado durante 10 minutos. Mientras tanto vamos preprando el resto de la masa. En un bol mezclamos 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, esencia de vainilla, leche tibia 50cc, y ponemos. En el centro de 350 gr de harina. Mezclar y agregar la esponja que realizamos anteriormente. Amasar 10 minutos. Tapar y dejar leudar
Amasamos y dejamos reposar 40 minutos tapado. Luego dividir en 3 y estirar en forma de círculo para luego cortar en 8 como una pizza. Con los triangulos vamos entollando las medialunas.
Enrollar las medialunas
Formar las medialunas y juntar las puntas. Disponer en una fuente enharinada y dejar leudar 10 minutos mientras vamos precalentando el horno a 100.
Colocar en el horno y cocinar durante 15 minutos, vas a ver que se van dorando. Yo las saque y las pinte con un poco de almibar.(opcional)
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