Ingredientes
- 350 g Harina 0000
- 15 g Levadura seca o 40 gr levadura fresca
- 100 g Azúcar
- 3 Huevos
- 150 cc Leche
- 1 cda Aceite
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Preparación
Pre fermento! En un bowl chico ponemos una cda de azúcar, una de harina, 100ml de leche y la levadura en polvo o la fresca y la (molemos). Mezclamos hasta que este todo incorporado, tapamos y lo dejamos reposar 15 min
Sobre la mesada ponemos la harina y formamos una corona, en el centro ponemos dos huevos batidos, el azúcar, el aceite y lo que quedo de leche, batimos incorporando un poco de harina, Anadimos esencia de vainilla y el fermento que hicimos con la levadura y seguimos mezclando hasta formar una masa, amasamos hasta que quede lisa. Y dejamos reposar en un bowl tapado por 1 hora. Hasta que duplique el volumen.
En la mesada espolvoreamos harina para empezar a estirar la masa, tiene que quedar de un 1 cm. Cortamos la masa en el medio y los sobrantes de las esquinas. Y vamos cortando triangulos. Agarramos las dos puntas y con un poco de presión vamos enrollando hasta darle las formas.
En una bandeja previamente enmantecada ponemos las medialunas y les presionamos las puntas sobre la fuente. Las dejamos reposar durante 20/30 min. Y ahi van a duplicar el volumen. Las pintamos con un huevo batido. Y las ponemos en el horno por 10/15 min. Hasta ver que esten doradas.
Por último las sacamos del horno y les podemos poner almibar (mitad azúcar y mitad agua) 50 cc de agua y 50 gr azúcar. Por Ej. O también podemos espolvorear con azúcar impalpable.
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