Merlitones
Canastas dulces con un toque almendrado, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, una delicia perfecta para acompanar un café o una merienda especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
18
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Masa quebrada
- 4 Huevos
- 100 g Azúcar glas
- 2 cdas Azúcar blanco
- 60 g Almendras molida
- 1 cda Almidón de maíz
- 60 g Mantequilla fundida
- 1 cdta Vainilla
- 100 g Almendras fileteada
- Azúcar glas
Preparación
La masa quebrada se prepara mezclando la harina y la mantequilla, luego se agrega el huevo y la sal hasta formar una bola que se deja reposar.
Después, se extiende la masa y se cortan circulos para forrar los moldes de tartaletas, se reservan en el refrigerador.
Para el relleno, se baten las claras a punto de nieve con azúcar y se mezclan con la masa de yemas, mantequilla, azúcar glas y vainilla.
Se añaden las almendras molidas y se mezcla bien antes de rellenar los moldes.
Se hornea a 160C durante 30 minutos.
Una vez horneados, se dejan enfriar antes de desmoldar.
Finalmente, se disfrutan los merlitones acompanados de la bebida favorita.
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