Mermelada de Ciruela reducida en calorias

Descarozar las ciruelas, si no saco los carozos luego en la cocción. Coloco toda la fruta en olla.

Agrego todos los ingredientes junto con la fruta.

Cocino todo 15 minutos destapado a fuego medio, retiro los carozos si no lo hice antes y luego proceso (yo use minipimer en la misma olla). Cocino 40 minutos más tapado. Hago una prueba en un plato colocando una cucharada de la mermelada y paso por el centro el dedo si no se une está lista la cocción. Mientras se cocina esterilizo los frascos los lleno cuando termino la cocción, los coloco boca abajo hasta que la mermelada se enfrie y de esa manera generar vacio para que dure más.