Mermelada de frutilla

Lavamos bien la frutilla(con el cabito verde), luego le vamos a sacar las hojas y cortar en trozos no muy chicos así se nota luego en la mermelada

En un bol colocamos la frutilla con el azúcar y un chorrito de jugo de limón. Lo vamos a dejar tapado con film toda una noche

Retiramos el bol de la heladera y vamos a notar que se le hizo un jugo, todo eso lo colocamos en una olla gruesa, si no es así la colocamos arriba de un tostador así el fuego no es tan directo.

Con un fuego fuerte vamos a dejar que rompa hervor y luego bajamos 3l fuego a mínimo durante una hora (siempre revolviendo cada tanto) hasta que al colocar una cucharada en un plato frío pasemos el dedo en el medio y las dos partes NO se unan entre si. Yo deje el plato en el frizzer para que es bien frío y la cucharada se enfrie más rápido.

Una vez listo dejamos enfriar bien y luego envasamos en frascos esterilizados previamente. Y listo la mermelada