Mermelada de limas

Lavar bien las limas, pelar sin dejar parte blanca. En mi caso al ser pequeñas las corte al medio, retire las semillas (las guarde para la cocción) y el pellejo del centro. El resto lo corte pequeno.

Colocar en olla o sartén antiadherente: la pulpa y el jugo que larga las limas, la ralladura, jugo de limón, Miel, azúcar, agua y en una bolsita de tela o como en mi caso en un recipiente para hebras de te coloque las semillas y los clavos de olor.

Cocinar tapada en la hornalla más pequeña a fuego muy bajo varias horas hasta que tome la consistencia que te guste. A más cocción más espesa va a quedar la mermelada. Listo