Mermelada de zanahoria y naranja
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
7
Dificultad
Media
Ingredientes
- 850 g Zanahoria
- 100 ml Jugo de naranja
- 8 cdas Azúcar
- 1 Taza Ralladura de naranja
- 25 ml Jugo de limón
Preparación
1
Las zanahorias se lavan, pelan y trocean, y se reservan.
2
Se coloca agua en una olla y se lleva a ebullición.
3
Una vez que el agua este caliente, se añaden las zanahorias troceadas y se cocinan a fuego lento durante 15 minutos.
4
Pasado ese tiempo, se retiran las zanahorias y se trituran.
5
En una olla grande, se combina la zanahoria triturada con el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
6
Se mezcla todo bien y se cocina durante 40-50 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
7
La mezcla se cocina hasta obtener una mermelada espesa.
8
Una vez lista, se vierte la mermelada en un tarro de cristal y se deja enfriar antes de servir.
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