Mermelada de tomates!

Limpiar bien los tomates y las zanahoria. Las zanahoria pelar y rallar con la parte más fina del rallador; reservar. Los tomates pasarlos por agua hervida y retirar la piel y el centro con las semillas que reservamos.

Colocar una cacerola al fuego con el agua y el azúcar; hacer un almibar con cinco minutos de cocción; remover con cuchara de madera; agregar los tomates picado chicos y la zanahoria

Mover para mezclar todo muy bien; cuando empieza a hervir bajar el fuego a suave; agregar el jugo de limón y los clavito de olor; el anis.

Mover de tanto de tanto para hacer una cocción adecuada; agregar las semillas que colocamos en una tela y atamos para poder retirar cuando este la mermelada.

Hacer una cocción de 2 hs y veinte minutos perfumar con vainilla y retirar la tela con las semillas; listo para disfrutarlo con la merienda. Esterilizar los frascos y hembazar.