Mermelada de tomates casera

Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y apretarlos para eliminarles las semillas y el agua natural.

Colocarlos en una cacerola que no sea de aluminio y añadir el jugo de limón y la ralladura de 1 limón.

Hervir lentamente y espumar durante 5 minutos.

Retirar y pasar el pisa puré o procesarlos un poco.

Poner en la cacerola nuevamente con el azúcar y cocinar revolviendo hasta que tome punto mermelada.

Agregar el licor ( optativo ) y verter en caliente en los frascos. Cerrar y conservar en lugar fresco y seco.