Mermelada de Tomates Maduros
Una receta sencilla y deliciosa para aprovechar los tomates maduros antes de que se echen a perder. Está mermelada es perfecta para acompanar distintos platos y se conserva muy bien en la nevera.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Tomates pelado
- 300 g Azúcar
- 50 ml Jugo de limón
Preparación
Para preparar la mermelada de tomate, se deben cortar los tomates en dados pequeños y mezclarlos con el azúcar.
Es importante dejar reposar la mezcla por un rato hasta que el azúcar comience a diluirse en el jugo de los tomates.
Luego, se debe pasar la mezcla a una cazuela y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo frecuentemente.
Durante la cocción, es necesario retirar la espuma que se forme con una espumadera.
Cuando la mermelada comience a espesarse, se debe bajar el fuego y continuar cocinando por unos 15 minutos más.
Es importante no dejar que se seque demasiado, ya que al enfriarse podria endurecerse.
Una vez lista, la mermelada se guarda en un pote de vidrio esterilizado y debe conservarse en la nevera.
Está deliciosa mermelada de tomate puede disfrutarse acompanando tostadas con mantequilla o queso crema.
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