Mermelada de tomate de Arbol

Los tomates deben lavarse a conciencia.

A continuación, se sumergen en agua caliente durante 2 minutos y luego se pasan por agua fría para facilitar la eliminacion de la piel.

Una vez pelados, se trituran para obtener un puré suave, utilizando una licuadora o batidora.

Si se desea, se puede agregar un poco del agua de cocción de los tomates para ayudar en el proceso.

El siguiente paso es pasar la mezcla por un colador para separar las semillas.

La pulpa resultante se coloca en una olla, donde se añade el azúcar y se cocina a fuego moderado durante aproximadamente 30 minutos.

Se recomienda incorporar el jugo de limón y mezclar bien todos los ingredientes.

La cocción continua hasta que la mermelada adquiera una consistencia espesa y comience a despegarse del fondo de la olla.

Una vez alcanzado este punto, se procede a verter la preparación en frascos previamente esterilizados y se deja enfriar.

Una vez frios, se tapan los frascos y se conservan en el refrigerador para disfrutar está deliciosa mermelada casera.