Ingredientes
- Masa
- 275 g Harina (la que prefieran, a mi me gusta leudante)
- 100 g Azúcar
- 100 g Manteca
- 2 Huevos
- 1 cdta Vainilla (a eleccion)
- Crema
- 200 ml Limón
- 250 ml Agua
- 200 g Azúcar
- 100 g Harina
- 2 Yemas
- Ralladura de limón
- Merengue
- 2 cl Clara de huevo
- 6 cdas Azúcar
- 3 g Otas limón
Preparación
Masa: mezclamos los ingredientes secos, agregamos la manteca en cubos y los huevos, unimos todo con las manos, una vez integrado lo ingredientes lo pasamos a una bolsa o papel film y llevamos a la heladera 30 minutos o el tiempo a eleccion.
Sacamos la masa estiramos con ayuda de harina y la colocamos en el molde, la pinchamos con un tenedor y llevamos al horno a 180C por 20-30 minutos, hasta que este dorado el borde, varia segun el horno, sacamos y dejamos enfriar
Crema: mezclamos todos los ingredientes y la ponemos a calentar a temperatura media sin dejar de revolver hasta que espese (me lleva unos 5-10 min a mi), cuando tiene la consistencia que desea la cubre con papel film o bolsa
Una vez fría la masa, agregamos la crema y agregamos el merengue arriba en la forma que quieran.
Merengue: mezclamos las claras con el azúcar y el limón.
Una vez que tenga el merengue encima llevamos al horno (parte baja) por 5 minutos o hasta que se dore el merengue, sino directamente con soplete. Espero que les guste
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