Tarta lemon pie

Masa: mezclamos los ingredientes secos, agregamos la manteca en cubos y los huevos, unimos todo con las manos, una vez integrado lo ingredientes lo pasamos a una bolsa o papel film y llevamos a la heladera 30 minutos o el tiempo a eleccion.

Sacamos la masa estiramos con ayuda de harina y la colocamos en el molde, la pinchamos con un tenedor y llevamos al horno a 180C por 20-30 minutos, hasta que este dorado el borde, varia segun el horno, sacamos y dejamos enfriar

Crema: mezclamos todos los ingredientes y la ponemos a calentar a temperatura media sin dejar de revolver hasta que espese (me lleva unos 5-10 min a mi), cuando tiene la consistencia que desea la cubre con papel film o bolsa

Una vez fría la masa, agregamos la crema y agregamos el merengue arriba en la forma que quieran.

Merengue: mezclamos las claras con el azúcar y el limón.

Una vez que tenga el merengue encima llevamos al horno (parte baja) por 5 minutos o hasta que se dore el merengue, sino directamente con soplete. Espero que les guste