Mermelada de tomate

Pasar los tomates por agua Caliente unos segundos para pelar con más facilidad. Pelar y trocear los tomates.

Una vez pelados y troceados pesa los tomates, necesitaras calcular el azúcar en funcion del peso de los tomates. Debes utilizar la mitad del peso de tomates en azúcar. Agregar el jugo de una naranja y dejar descansar por 1 hora.

Pasado el tiempo poner la olla fuego lento y remover constantemente con cuchara de madera hasta convertirse en una masa homogenea consistente, comprueba su espesor dejando caer algunas gotas si son liquidas todavía necesita más tiempo si por el contrario caen lentamente y se agrupan quiere decir que la mermelada está lista. Requerira aproximadamente de 45 minutos de cocción.