Dulce de zanahoria

Las zanahorias se lavan, pelan y rallan; la naranja y el limón también se rallan, y se reservan sus jugos en recipientes separados.

En una olla, se combinan la zanahoria rallada con los jugos de limón y naranja, junto con las ralladuras correspondientes.

Se tapa la olla y se deja reposar en la nevera durante 10-12 horas.

Transcurrido ese tiempo, se destapa la olla, se añade agua y se cocina todo durante 1 hora y 10 minutos.

Durante la cocción, es importante remover la mezcla para evitar que se pegue.

Una vez listo, se vierte la mermelada en recipientes y se deja enfriar.

Luego, se sirve y se disfruta.