Mermelada Inglesa

Cortar la fruta en dados pequenos, colocarla en cacerola con 2 litros de agua; hervir hasta que reduzca a la mitad, agregar azúcar y cocinar hasta que tome punto, una vez fría guardar en una dulcera.

Para guardar en frascos hay que tratarlos de la siguiente manera: Lavar los envases y tapas con agua jabonosa, enjuagar. Colocar en una olla grande cubiertos de agua fría con una gota de lavandina, llevar al fuego y hacer hervir durante 10 minutos. Mientras precalentar el horno a 140. Retirar los frascos del agua con unas pinzas de metal y colocarlos boca abajo en una bandeja en el horno, se dejan 15 minutos, para que se sequen. Ya preparados los frascos envasar y tapar bien.