Mesa de Nochebuena o fin de ano

Argentinas
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Duración

1 Hora 15 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Mesa de Nochebuena o fin de ano

Ingredientes

  1. Snacks varios, aceitunas, pickles, pepinitos en vinagre
  2. litro Engua al natural (ver mi recetario)
  3. Algunos fiambres como jamon, distintos tipos de salames, queso
  4. Salsas que tengo en mi recetario: portuguesa, mayonesa pasteurizada, provenzal, mayonesa de ricota
  5. Bol con ensaladas de lechuga, tomate, zanahoria rallada, remolacha rallada (todo crudo y condimentado
  6. litro A carne que prepare
  7. litro Omo a la jardinera aca va la receta
  8. 1 kg Lomo
  9. 100 g Panceta ahumada
  10. 1 Morron verde y morron rojo
  11. Sal y pimienta
  12. 1 Lata Arveja
  13. 1 kg Papa

Preparación

1

Acomodar la mesa, todo bien ubicado para que sea comodo y que cada comensal se sirva lo que desee.

2

Lomo a la jardinera

3

Mechar el lomo con la panceta. Colocarlo en una asadera, untarlo con la manteca, llevarlo al horno 180, alrededor de media hora, controlar la cocción, si está de su agrado lo retira, sino se deja unos 5 o 10 minutos más en el horno (no descuidar, así no se pasa).

4

Los vegetales se cocinan todos por separados en asaderas distintas untados con manteca en el horno (las arvejas por ejemplo son unos minutos nada más, ya estan cocidas).

5

Cortar la carne en lonjas, acomodar en una fuente, rociar con el jugo que largo y poner alrededor los vegetales.

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