Pollo desmenuzado
Pollo desmenuzado es un platillo muy comun, pero constantemente presente en la mesa de los comensales cubanos. Se suele acompanar con guarniciones como papas, arroz, platanos e incluso ensaladas, y su preparacion es sumamente sencilla.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Pechuga de pollos
- 1 cda Aceite
- 1/4 Taza Vino seco
- 1 Limón o naranja agria
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Ají pimiento
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 2 Ajos
- 1 Laurel
- 1/4 Taza Puré de tomate concentrado
Preparación
Hervir el pollo en poco agua hasta que este blando y cocido, luego escurrir y desmenuzar, anadiendo un poco de limón o naranja agria.
En una sartén con aceite, sofreir cebolla, ajo, pimienta, sal, hoja de laurel y el puré de tomate durante cinco minutos.
Agregar el pollo desmenuzado, el vino seco y un poco del caldo donde se hirvio el pollo, cocinar unos minutos más hasta integrar sabores.
Servir acompañado de arroz blanco o puré de papas.
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