Milanesas a la suiza

Como los Cortes para milanesa de peceto son pequeños he calculado 2 por persona. Batir los huevos y agregar la soja, la mostaza, la sal y pimienta y batir hasta unir agregar la carne y dejar marinar mínimo 1 hora

Mientras reposa la carne preparar la salsa bechamel. Poner a derretir la manteca y agregar la harina, formar una pasta y luego mientras batimos volcar la leche y seguir batiendo hasta que rompa el hervor y espese, agregar sal pimienta y condimentos que se deseen. Si se desea más espesa se continua batiendo hasta que se evapore más la leche.

Pasar las milanesas por pan rallado y acomodar en asadera. Llevar al horno moderado hasta que esten cocidas pero no doradas o crocantes

Retirar del horno y cubrir con la salsa, la feta de queso cremoso y algunas tiras de jamón (esto es opcional yo lo agrego para dar sabor y color) y queso rallado. Llevar al horno hasta gratinar. Acompañar con papas, o ensalada, está vez las quisieron con ensalada Waldorf (apio, manzanas nueces y crema)