Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 3 Huevos
- 150 g Jamon
- 150 g Queso de maquina
- 1 Taza Harina 000
- C/n Pan rallado
- C/n Sal y pimienta
- Ajo y perejil
Preparación
Cortar las berenjenas y pelar, luego cortar en fetas y sin llegar hasta el final (que queden unidas)
Llevar a una fuente y dejar reposar cubiertas en sal gruesa. Espolvorear por encima y por dentro para quitar lo amargo. Reposo 15 minutos.
Lavar las fetas de berenjena y secar con papel. Comenzar a rellenar con media feta de jamón y media feta de queso. Pasarlas por harina.
Habiendo quedado bien cubierto todo, el jamón o queso que sea excedente, pasar por huevo condimentado (como las milanesas comunes)
Empanar en el pan rallado y llevar al aceite caliente para freír.
Retirar cuando esten doradas. Servir.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Milanesas de berenjena rellenas de jamon y queso?
Con esta receta obtienes 16 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Milanesas de berenjena rellenas de jamon y queso?
Milanesas de berenjena rellenas de jamon y queso es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Milanesas de berenjena rellenas de jamon y queso?
Los ingredientes principales son: 2 Berenjenas grandes; 3 Huevos; 150 g Jamon; 150 g Queso de maquina; 1 Taza Harina 000; C/n Pan rallado.
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