Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 3 Huevos
- C/n Sal fina y pimienta
- C/n Orégano
- C/n Sal gruesa
- C/n Pan rallado
- C/n Harina comun o leudante
- C/n Aceite de oliva
Preparación
Lavar y pelar las berenjenas. Retirar el tallo, cortarlas en rebanadas de aproximadamente 1.5 cm de ancho. (Si queres le podes dejar la cascara).
Remoja las berenjenas en agua y sal gruesa durante unos 30 minutos para retirar el amargo que contiene está verduras y así se pueden curar. (Cuando pase el tiempo, enjuagar y secar con un repasador)
En un bols batir los huevos. Condimentar a gusto, realizar el rebozado.
Primer pasar por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.
Llevar a frío por 15 minutos. La podes hacer fritas o al horno.
Colocar en una placa aceitada, llevar a horno 200C. Cocinar de ambos lados durante 25 minutos aproximadamente.
Servir. (para que queden más ricas, le podes agregar, jamon, queso y tomate por arriba).
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