Ingredientes
- 1 litro Vinagre
- 2 cdtas Ají molido
- 4 Dientes Ajo
- 200 ml Agua
- C/n Orégano
- 1 kg Berenjena
- C/n Sal gruesa
- C/n Aceite de oliva
- C/n Perejil
Preparación
1
Lavar las berenjenas y cortar en rodajas.
2
Colocarlas en un colador intercalando capas de berenjenas y sal gruesa.
3
Dejar como mínimo 2 horas para que eliminen líquido.
4
Colocar el vinagre y el agua en una olla y hervirlos.
5
Cocinar las berenjenas 5 minutos.
6
Retirar y dejar escurrir en un colador.
7
Picar el ajo y el perejil.
8
Una vez que las berenjenas estan frias, colocar una capa en un tupper y condimentar y así repetir el proceso.
9
Finalmente cubrir las berenjenas con aceite.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Berenjenas en escabeche?
Berenjenas en escabeche es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas en escabeche?
Los ingredientes principales son: 1 litro Vinagre; 2 cdtas Ají molido; 4 Dientes Ajo; 200 ml Agua; C/n Orégano; 1 kg Berenjena.
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