Minestron clasico ecuatoriano
Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Tomate mediano picado
- 1 Cebolla picada
- 1 Pimiento verde picado
- 1 cda Ajo molido
- 2 cdas Aceite de oliva
- 2 lb Hueso carnudo de cerdo o chuletas de cerdo
- 2 Tazas Frejol panamito o frejol blanco
- 8 A 10 tazas aguas
- 1 Zanahoria mediana picada en cuadrito
- 2 Hojas Col cortadas con las mano
- C/n Comino molido
- Sazonador al gusto o concentrado de carne o vegetal
- litro Sal
- 2 T macarrones crudos
- 2 Tazas Papas picadas en cuadro
- 1/4 Crema de albahaca
- 1/4 Queso parmesano rallado (Opcional)
Preparación
En una olla grande se hace un sofrito con la cebolla, tomate, pimiento, ajo, comino y el aceite de oliva
Se añade el hueso o las chuletas y se sofrie un poco, se agregan los frijoles, se añade el agua y unos minutos después la zanahoria y la col, se deja hervir hasta que la carne este cocida
Cuando esten suaves los frijoles se añade el sazonador, el macarron y la papa picada en cuadros
Cuando la carne este cocida, se saca el hueso o la chuleta y se desprende la carne se corta en pedazos y se la devuelve a la sopa
Cuando la papa está lista se puede agregar la crema de albahaca disuelta en 1/4 de caldo y mezclada con el queso parmesano, se salpimienta y se sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Minestron clasico ecuatoriano?
La receta de Minestron clasico ecuatoriano lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Minestron clasico ecuatoriano?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Minestron clasico ecuatoriano?
Minestron clasico ecuatoriano es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Minestron clasico ecuatoriano?
Los ingredientes principales son: 1 Tomate mediano picado; 1 Cebolla picada; 1 Pimiento verde picado; 1 cda Ajo molido; 2 cdas Aceite de oliva; 2 lb Hueso carnudo de cerdo o chuletas de cerdo.
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