Mini cake de naranja

Batir el azúcar con la manteca (debe estar a la temperatura del ambiente) hasta obtener una consistencia homogenea.

Agregar el huevo y seguir batiendo la mezcla.

Incorporar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.

Agregar con movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.

Verter la mezcla en el molde (pequeno) previamente enmantecado y enharinado.

Hornear por aproximadamente 35 minutos a 180 grados centigrados (el horno debe estar precalentado).