Ingredientes
- 1 kg Harina comun
- 50 g Levadura fresca
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Sal
- 1 Pocillo de aceite
- 700 cc Agua tibia
Preparación
Primero armar el fermento. En una taza colocar la levadura, el azúcar y agua tibia, mezclar y dejar que actue.
En un recipiente colocar la harina en forma de corona, la sal y el aceite en los bordes. La taza del fermento la coloco en el centro, por si llegase a derramar. Una vez que la levadura se activo (se forman burbujas y se duplica el volumen de la preparación) volcar sobre la harina e integrar bien. Agregar el agua tibia de a poco y formar una masa lisa y suave que no se pegotee.
Dejar levar dentro del recipiente tapado con un trapo limpio (que no toque na masa) aproximadamente durante 1 hora.
Desgasificar y formar bollitos pequeños uniformes. Acomodarlos sobre una placa de horno y taparlos con un repasador limpio y seco, dejar que leven otros 30 min.
Estirar los bollitos y cocinarlos a horno fuerte hasta que se doren en la parte de abajo.
Pintarlos con la salsita de tomate (puré de tomate, sal y orégano) y llevarlos a la parte baja del horno por unos minutos más. Se pueden frizar o usar directamente.
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