Mini tarta de manzana y mermelada de naranja

Batir la manteca con el azúcar.

Agregar los huevos y la ralladura de naranja.

Incorporar a la preparación anterior la harina. Amasar suavemente hasta obtener una mezcla homogenea.

Reservar en la heladera por una hora.

Estirar la masa y cortar circulos para forrar los moldes.

Aparte sacar la cáscara a las manzanas, cortarlas en cubos. Saltear en una sartén con 30g de manteca. Agregar una cucharadita de canela.

Rellenar las mini tartas con las manzanas y con una cucharada de mermelada de naranja cada molde. Pintar con huevo batido y azúcar.

Hornear por 20 minutos aproximadamente.