Ingredientes
- 1 kg Duraznos deshidratados
- 3 litros Agua
- 3 Canelas
- 10 Clavos de olores
- 250 g Azúcar
Preparación
Para la preparación de está bebida refrescante, se debe iniciar dividiendo el agua en dos partes y colocandolas en distintos recipientes.
En uno de ellos, se deben dejar reposar los duraznos deshidratados desde la noche anterior, asegurandose de que queden completamente cubiertos.
En el otro recipiente con agua, se añade canela, clavos de olor y azúcar, mezclando bien todos los ingredientes.
Posteriormente, en una olla cubierta, se calienta la mezcla a fuego lento por aproximadamente 2 horas, agregando media taza de agua cada 10 o 15 minutos para evitar que se seque.
Es importante probar la preparación durante el proceso, ajustando el equilibrio de sabor con más agua o azúcar segun sea necesario.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se retira la preparación del fuego y se sirve la bebida lo más fría posible, anadiendo barras de hielo para mantenerla fresca.
Como toque final, se pueden colocar trozos de durazno utilizados en la preparación en cada vaso, siguiendo la tradicion.
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