Moldeado de carne con jamon cocido y espinacas

Argentinas
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Duración

50 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Moldeado de carne con jamon cocido y espinacas

Ingredientes

  1. 8 Rebanadas Jamon cocido o paleta cocida
  2. 500 g Carne bola de lomo o nalga cortada como para milanesa
  3. Relleno
  4. 1 Taza Pan rallado
  5. 2 Tazas Queso rallado
  6. 2 Manojos Espinaca
  7. 2 Cebollas
  8. 1 Lata Morrones al natural
  9. 2 Rebanadas Jamon cocido o paleta cocida
  10. C/n Aceite
  11. C/n Sal y pimienta
  12. 2 Huevos duros picados
  13. g Uarnicion
  14. 1 kg Puré de papa
  15. 2 Yemas
  16. 2 cdas Queso rallado
  17. Arvejas para decorar
  18. 500 cc Salsa blanca

Preparación

1

Forrar con papel aluminio un molde de budin ingles o el que tengas, colocar las fetas de jamón superponiendolas y luego la carne, dejando caer el exedente a los costados del molde. Espolvorear con 1/2 taza de queso y 1/2 taza de pan rallado.

2

Relleno: colocar la espinaca cocida en un bol junto con la cebolla previamente rehogada, agregar 1/2 taza de pan rallado y taza de queso rallado y los huevos duros, salpimentar a gusto.

3

A parte extender las dos fetas de jamón y acomodar en c/u una tira de morrón y arrollar las fetas, reservar.

4

Colocar la preparación de espinaca hasta la mitad del molde donde está la carne espolvorear con queso rallado y acomodar los rollos de jamón y morrón terminar de cubrir con la preparación de espinaca.

5

Tapar el relleno con la carne y las getas de jamón que exedian del molde. Pincelar la superficie con aceite espolvorear con el resto de pan rallado y llevar al horno precalentado a temperatura media y cocinar 20'. Reposar 5' desmoldar y servir con la guarnicion.

6

Guarnicion: mezclar el puré con las yemas y el queso rallado colocar alrededor del moldeado de carne decorarlo con las arvejas. Servir y cubrir con salsa blanca

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