Ingredientes
- 125 g Crema
- 125 g Azúcar
- 25 g Glucosa
- 125 g Chocolate semiamargo
- 4 g Gelatina sin sabor
- 20 cc Agua
- 10 cc Kirsch
- 150 g Mantecol
Preparación
1
Calentar la mitad de la crema junto con la mitad del azúcar y la glucosa. Cortar bien chiquito el chocolate y encima de este anadirle la crema caliente. Unir bien. Hidratar la gelatina con el agua y agregarle al chocolate junto con el kirsch.
2
Batir la otra mitad de la crema junto con el azúcar. Y revolver en forma envolvente. Y junto a esto anadimos el mantecol cortado bien chiquito. Moldear y enfriar bien.
3
Desmoldar y decorar a gusto.
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