Muffins de acelga y champinones

Primero vamos a picar en rodajitas los champinones si vienen enteros, y los vamos a saltear junto con la acelga la cual compre en lata para ahorrar tiempo. La agregamos sal y cocinamos por 5 a 7 minutos.

Una vez que salteamos los champinones y la acelga retiramos del fuego e incorporamos los huevos y la harina y mezclamos

Vertemos la mezcla en una muffinera eléctrica y si no tenes, podes usar una placa de muffin y llevarlos al horno, o comprar pirotines y hacerlos en una asadera. Si no, es una buena idea para hacer una rica tortilla. Yo use una muffinera eléctrica y los cocine por 5 minutos aprox hasta que se doraron.

Y listo super fácil y rápido. Espero que les guste