Muffins de atun y cebolla SIN harina

Lo primero que hacemos es cortar la cebolla en tiritas y sofreir, si queres podes agregar pimiento también, Yo no tenia pero le da muy rico sabor. Luego colocas en un bol los huevos batis muuuy bien para incorporar aire y le agregas el atún super bien escurrido y la cebollita dorada, condimentas con un poquiro de sal y pimienta y relleno listo.

Luego en una placa para muffins coloca los pirotines de silicona aceitados y le pones como se ve en la imagen 1 feta de queso en cada uno, pones el relleno y espolvoreas queso rallado para finalizar. No me digas que no es FACILISISIMO.

Yo lo cocine en horno eléctrico precalentado a unos 180 por unos 20 minutos hasta que se hizo una costra.

Estoy segura que lo vas a hacer, me encantara ver tu foto de como te quedo!