Ingredientes
- 1 Brocoli
- 2 Dientes Ajo grand
- 5 Huevos
- C/n Aove
- C/n Sal y pimienta
- C/n Queso en hebras o rallado
Preparación
Cortamos el brocoli quitandole los tallos gordos y dejando los ramilletes. Lo lavamos y lo hacemos al vapor durante unos 5-8 minutos, pero si los quieren un poco más blandito dejarlo unos 10-12 minutos. Sacamos el brocoli del fuego y lo dejamos escurriendo. Picamos los ajos muy finitos y los salteamos en una sartén con un buen chorro de AOVE. Anadimos el brocoli y salteamos unos minutos.
En un bowl batimos los huevos, salpimentamos a gusto y anadimos un puñado de queso en hebras o rallado. Sacamos el brocoli de la sartén a un plato y lo pisamos con el tenedor. Lo incorporamos al bowl de los huevos y mezclamos.
En un molde metalico para cupcakes, o unos moldes de silicona para magdalenas o también nos sirven los moldes individuales de aluminio. Lo que tengamos a mano Engrasamos cada hueco con un poco de aceite, vertemos la mezcla y ponemos un poco de queso rallado por encima.
Llevamos al horno, precalentado a 180C, calor arriba y abajo, en el centro, y horneamos durante unos 15-20 minutos. Hasta que el queso se funda, dore y el huevo cuaje. Podes probar pinchando con un palillo, si este sale limpio ya está listo. Desmoldamos y listo para comer.
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