Muffins de kale, espinacas, avena, tomate y queso

Primero ponemos a rehogar la cebolla cortada con el ajo, dejamos que se blanquee, cuando ya est'e en ese punto a eso le agregamos la espinaca y el kale ya blanqueado. Dejamos que se cocine unos 15 minutos a fuego bajo cuando el kale y la espinaca ya esten cocidas, le agregamos los condimentos, la ricota, la avena, procesamos todo le ponemos el huevo y lo llevamos a molde de muffins con u poco de fritolin para que no se nos pegue.

Llevamos al horno medio fuerte por 25 min, cuando ya casi este le agregamos los cubitos de tomate y el queso y llevamos a terminar de gratinar.

Sacamos de horno, para desmoldar mejor dejamos que se enfrie, servimos y a disfrutar!