Muffins de Sorgo, con zanahorias y naranja

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Muffins de Sorgo, con zanahorias y naranja

Ingredientes

  1. 3 Huevos
  2. 3 Zanahorias medianas
  3. Ralladura y pulpa de una naranja
  4. C/n Endulzante/stevia
  5. Esencia de vainilla
  6. 1 cdta Jengibre en polvo
  7. 1 cda Polvo de hornear
  8. 3/4 Taza Harina de sorgo

Preparación

1

Prendemos el horno a unos 180 para precalentar. Colocar en la licuadora los huevos, el endulzante, la vainilla, la ralladura y la pulpa de la naranja. Licuar bien. Ir agregando la zanahoria. En rodajas (lo hice así para no forzar la maquina) hasta lograr una mezcla homogenea. Agregar el polvo de hornear y la harina, hasta integrar bien.

2

Yo use moldes de muffins de silicona, pueden usar el que tengan. Podemos hacer un budin, una torta. Cocinar por unos 20' o hasta que al pinchar con palillo, salga seco.

3

Listos para disfrutar! Me salieron 8 muffins grandes.

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