Ingredientes
- 340 g Harina 0000
- 170 g Leche
- 17 g Manteca
- 1 Huevo
- 17 g Azúcar
- 10 g Sal
- 3 g Levadura seca
- C/n Harina de maíz o semola para espolvorear
- C/n Aceite neutro
Preparación
1
En un bowl poner todos los ingredientes y amasar formar un bollo y dejar descansar por 30 minutos.
2
Untar la masa con aceite neutro puesto en la mesada y trabajar un poco la masa y formar nuevamente un bollo, dejar descansar por 15 minutos, está operacion hay que repetirla 3 o 4 veces más.
3
Espolvorear la mesada con la harina de maíz o semola, extender la masa y dejarla de un espesor de 2.5 cm o 3 cm, cortar discos con un corta pasta de 8 cm, espolvorearle un poco más de semola taparlo y dejar leudar por una hora
4
En un sartén pintado con manteca y con tapa a fuego lento cocinar los muffins y cocinarlos por 5 a 6 minutos por lado hasta que doren (si tiene una tapa de vidrio mejor)
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