Muhallabia
La Muhallabia es un postre libanes exquisitamente cremoso, preparado con leche, harina de arroz, azúcar y agua de azahar. Al servirse, se acompana con frutos secos crujientes y un poco de nuez moscada en polvo para elevar sus sabores tradicionales. Una delicia para el paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 50 g Harina de arroz
- 50 g Azúcar
- 1 cda Agua de azahar
- 1 cda Nuez moscada molida
- 100 g Pistacho
- 100 g Uvas pasa
- 100 g Almendra
- 1 pizca Sal
Preparación
En primer lugar, se reserva un vaso pequeño de leche de 1 litro y se disuelven 50 gramos de harina de arroz en el.
Luego, en una olla se coloca el resto de la leche a hervir con una pizca de sal.
Una vez que la leche alcanza el punto de ebullición, se retira del fuego y se agrega el vaso con la harina de arroz disuelta, junto con el azúcar, removiendo cuidadosamente.
Después, se coloca la olla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la mezcla espese ligeramente.
Se añade el agua de azahar y se remueve nuevamente.
Es importante dejar reposar la preparación y luego refrigerarla.
Una vez enfriada, se puede servir.
Para presentar este postre, se recomienda agregar uvas pasas, pistachos, almendras y esparcir un poco de nuez moscada en polvo por encima.
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