Mujaddara
Mujaddara es una receta tipica siria con lentejas y arroz. Las lentejas se suavizan al fuego, mientras las cebollas se caramelizan a fuego lento. Se mezclan con arroz y se sirven con ensalada fresca de tomates, pepinos, perejil, aceite de oliva y limón. Un plato delicioso tanto caliente como frío.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Arroz ya cocido
- 1 Taza Lenteja
- 4 Cebollas en rodajas
- 2 cdas Comino
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
Preparación
Las lentejas se llevan al fuego hasta que aflojen.
Se sofrien las cebollas a fuego lento hasta obtener un color marron dorado, como caramelizadas.
Puede aumentarse la cantidad de cebollas y reservarlas para adornar el plato, pero es importante estar pendiente, ya que se queman rapidamente.
Una vez listas, se incorporan las lentejas con la cebolla y el aceite, se mueve todo unos minutos y luego se añade el arroz, que también puede ser arroz cocido.
Se sirve en el plato y, si se desea, se agrega cebolla caramelizada en la parte superior.
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