Mulita y peludo con verduras a la Olla

El peludo y la mulita deben estar limpios sin el caparazón. Hervir el peludo en agua con sal, hojas de laurel y una ramita de Romero, por 3hs aproximadamente. La mulita lleva solo 1hs de cocción de la misma manera.

Trozar el peludo, y pintarlo con bastante chimichurri, reservar en la heladera. Lo mismo con la mulita pero dejarla entera. Aproximadamente 5hs.

Picar las cebollas, zanahorias, puerro, morrones, ajo, verdeo y el perejil y dorar los con un chorrito de aceite y sal.

Una vez dorados los vegetales agregarle la mulita y el peludo, cocinar a fuego bajo y agregarle el vino blanco y los condimentos.

Yo lo acompane con papas fritas, pero también pueden cocinar las papas con los demas vegetales! Animense es una carne deliciosa, Que lo disfruten, como mi viejo que se chupo los dedos!