Musakhan
El Musakhan es un plato palestino que combina pollo sazonado con especias sobre pan pita, almendras y cebollas caramelizadas. Ideal para reuniones familiares, su preparacion incluye una mezcla de sabores tradicionales que haran de cada bocado una experiencia unica.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pollo cortado en trozos grandes
- 2 Cebollas picadas
- 100 g Almendras tostada
- 4 Panes pitas
- 4 Ajos
- 1 cda Especia sumac
- 1 cda Pimienta negra
- 1 cda Cardamomo
- 1/2 cda Canela
- 1/2 cda Nuez moscada
- 1 cda Azúcar
- 20 ml Zumo de limón
- Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
En una licuadora se combinan los ajos, zumo de limón, especias de sumac, cardamomo, pimienta, canela y nuez moscada.
La mezcla se licua y se reserva.
Los trozos de pollo se colocan en un recipiente y se les añade la mezcla preparada.
Se deja reposar por 1 a 2 horas.
En un sartén con aceite, se sofrien las cebollas.
Luego se agrega azúcar y se caramelizan las cebollas.
Se retira el pollo de la mezcla y se sella en el sartén.
Se incorpora el líquido de la mezcla, las almendras tostadas y las cebollas caramelizadas al pollo.
Se mezcla bien y se deja reposar unos minutos, luego se retira del fuego.
Los panes de pita se hornean segun la preferencia y se rellenan con la mezcla de pollo.
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