Narial Jhinga
La receta de Narial Jhinga combina gambas con curry y leche de coco, creando un festin de sabores tipicamente indios. Desde saltear cebollas hasta añadir las especias, cada paso es un baile de aromas que culmina en un plato exquisito.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Gambas limpias
- 1 Limón
- 5 Vainas de cardamomo
- 3 Ajos
- 1 cda Jengibre rallado
- 1 Pimiento chile
- 2 Cebollas
- 1 cda Manteca
- 2 Laureles
- 5 cdas Leche de coco
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta negra
Preparación
Para comenzar, se deberia exprimir el limón y reservar su jugo.
Luego, limpiar el chile y extraer las semillas del cardamomo.
Después, se debe picar el ajo y mezclarlo con el jengibre.
Para continuar, se debe pelar las cebollas y cortarlas en forma de aros.
En una sartén, se calienta mantequilla y se saltean los aros de cebolla hasta que esten dorados.
A este punto, se agrega la mezcla de ajo y jengibre y se remueve, cocinando por un minuto más.
Posteriormente, se añade la curcuma, las hojas de laurel, el chile y los granos de cardamomo.
Se agrega el jugo de limón y se remueve, para luego sumar la leche de coco y seguir removiendo.
Se ajusta la sazon con sal y pimienta.
Acto seguido, se incorporan las gambas y se remueve para que se mezclen con los demas ingredientes.
Se cocina todo a fuego lento por 5 minutos.
Por ultimo, se retira del fuego y se sirve.
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