Ingredientes
- 1 Repollo blanco de hojas grand
- 2 Tazas Arroz yamani
- 6 Tomates secos
- 2 Dientes Ajo
- 1 Caja Puré de tomate
- 1 Punado calabaza cortada en cubo
- 1 Remolacha
- 2 Cubos caldo de verduras
- 1 Queso de 100 gr
Preparación
Poner agua a hervir en una olla tamaño considerable. Una vez que hierva, ir poniendo de a poco las hojas de repollo que previamente fueron separadas (para esto hay que cortar el tronco). Meti de a 4 hojas y aproximadamente las deje 5 minutos. Hay que tratar de sacarle bastante tronco que es lo duro. Una vez blanqueadas, las pase al agua fría para cortar el hervor y las puse a un lado. Más o menos saque 10, el resto de repollo lo voy a dejar para ensaladas.
Luego (misma olla y agua) puse a hervir el arroz con los caldos. Luego de unos 10 minutos agregue los tomates. Cuando estos estuvieron blandos, agregue 1 remolacha con cáscara (super recontra lavada y cepillada) y la calabaza (ambas congeladas). Los tomates los separe y los enfrie para cortar. Una vez listo el arroz, verti toda esa preparación más los tomates secos en un bol y lo mande al freezer a enfriar. Mientras en la misma olla ya vacia, verti el tomate, ajo y azúcar mascabo
Tibio el relleno, procedemos a hacer bolitas (tipo albondigas). Cortar cuadrados de queso y rellenar las hojas armando paquetitos. Una vez lista la salsa, ir acomodando los paquetes dentro y agregar un trozo de queso sobre cada uno. Sazonar y condimentar a gusto
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