Noquis de papa ahumada

Mientras se prendia el fuego y mientras se asaban mis hamburguesas caseras, deje dos papas para que se ahumen bien

Terminado el almuerzo, envolvi las papas en papel de aluminio y las puse directamente son las brasas. Cuando estaban tiernas deje solo la cáscara con la ayuda de una cuchara

Hice un puré con las papas, la manteca y el huevo. Le Di incorporando harina de a poco hasta que estaba listo para amasar agregandole harina hasta lograr que no este pegajosa la masa

Arme el bollo lo envolvi en adherente y lo deje reposar mientras preparaba la salsa (bolognesa de chorizo). Corte los pedacitos y los pase pe el tenedor para darle algo de forma

Los puse a cocinar con el agua hirviendo y cuando empezaron a flotar los servi. Quedaron buenisimos