Ingredientes
- 2 y 1/2 kgs Papa
- 500 g Harina 000
- C/n Agua
- Harina extra para amasar
Preparación
Lavar y pelar las papas
Cortarlas en cubitos de tamaños parecidos (aproximadamente de 1 cm * 1 cm)
Hervir la papa hasta que al atravesarla con un cuchillo o tenedor se parta
Hacer un puré sin grumos y dejar reposar hasta que este frío
Mezclar los 500 gr de harina con el puré hasta que quede una mezcla como está.
Separar porciones y hacer tiras de un dedo de ancho aproximadamente
Cortar en piezas de tamaños parecidos a estos
Depositarlos en una bandeja enharinada
Poner agua a calentar y una vez que rompa hervor poner de a tandas los ñoquis
Dejarlos en el agua hasta que floten y pasarlos a un recipiente con agua y hielos para frenar la cocción.
Servirlos y disfrutarlos con lo que más te guste.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Noquis de papa?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Noquis de papa?
Noquis de papa es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Noquis de papa?
Los ingredientes principales son: 2 y 1/2 kgs Papa; 500 g Harina 000; C/n Agua; Harina extra para amasar.
Comentarios
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