Noquis de papa

Lavar bien las papas y hacer una linea con el cuchillo por la mitad solo cortar la piel no la papa

Agrgarle el agua hasta que tapen las papas y dejar cocinar aprox 40min (depende del tamaño de las papas)

Retirarlas una vez que las pinches y este blanda y colocarlas en agua fria

La cáscara sale casi sola sino ayudarse con las manos o una cuchara, salpimimentar y agregar el condimento que más les guste para el puré

Empezar a aplastar todo y agregar un chorrito de leche y los huevos, hasta Que quede un puré

Agregar la harina de a poco y ir mezclando con una espatula o cuchara de madera hasta que quede bien integrado todo

Hacer las tiras con la masa y cortar del tamaño que más les guste

Cortar a la medida que más te guste pero recuerda que aumentan el doble en su volumen

Hacerle las lineas con el aparatito de ñoquis o con el tenedor o también con la esterilla del sushi

Poner el agua a hervir con sal y unas gotas de aceite, y una vez que hierva agregar los ñoquis moverlos y sacarlos cuando floten y listo!