Noquis de papa

Cortar las papas en rodaja y hervirlas con la sal, pero que no quede tan blandita. Luego colarlas y ponerlos en un bol y agregar la pimienta y el huevo. La pisamos con el pisa papas y mezclamos los ingredientes

Ir agregando la harina de a poco, hasta que quede bien trabajable.

Hacer un chorizo y agregando la harina para que no se pegue con un tenedor cortamos de a poquito unos 2 cm más o menos y vamos dandole la forma de ñoquis. Yo use un tenedor

Después cuando lo tenemos listo poner en la cacerola con el agua hirviendo, le puse un chorrito de aceite! Y el secreto de la abuela, también un chorrito de vinagre blanco para que tome más fuerza y no pierda su forma. Dejamos unos 2 minutitos y cuando flota vamos sacando con una espumadera y lo ponemos en la fuente donde lo vamos a servir y listo! A disfrutarlo en familia!