Ingredientes
- 4 Papas medianas
- C/n Sal
- C/n Pimienta negra
- C/n Nuez moscada
- 1 Huevo
- 400 g Harina comun
Preparación
1
Pelamos y cortamos las papas para ponerlas a hervir hasta que esten blanditas. *TIP* se calcula 1 papa mediana por persona.
2
Retiramos del fuego y hacemos un puré, que condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
3
Una vez frío, agregamos 1 huevo. Mezclamos y empezamos a integrar harina hasta formar una masa lisa! *TIP* puede llevar más o menos harina de la indicada, dependiendo de las papas! (Yo les pongo un poco de maicena para que queden más suaves)
4
Hacemos los rollitos, cortamos los ñoquis, y los ponemos a hervir en abundante agua. Una vez que flotan estan listos!
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