Omelette con champinones

Limpiar los hongos con servilleta de papel si tuvieran tierra (no lavar) quitar el tronquito, cortar a lo largo, filetear los hongos

Picar el ajo bien chiquito

Poner en una sartén con unas gotitas de aceite - siempre tengo en la heladera un frasquito con aceite y ajo picado -

Agregar los champinones fileteados, cocinar unos minutos - no salar reservar (cuidar que no se queme el ajo, toma sabor amargo)

Cascar los huevos, romper la liga, batir ligeramente - salpimentar

Derretir en una sartén una puntita de manteca y unas gotas de aceite volcar el huevo

Cuando comienza a coagular, poner los hongos

Agregar el queso rallado

Doblar al medio - cocinar en minimo

Dar vuelta para dorar de ambos lados

Emplatar, servir (no debe quedar seco)

Disfrutar de está comida simple pero muy sabrosa

Si prefieren agregar trocitos de mozarella o queso de maquina