Omelette de acelga

Hervir bastante tiempo la acelga con un poco de sal.

Colocar los huevos en la procesadorsa y la acelga, junto con los condimentos y la sal.

Procesar bien y agregar la harina. Para que no quede muy espeso agregar un poco de agua, aproximadamente medio vaso y volver a procesar.

Una vez listo colocar en la sartén con un poquito de aceite, preferentemente de teflon y cocinar como cualquier panqueque.

Por último ponerle queso cremoso y servir.